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本文目录

1. 炖鱼的大全大全家常做法步骤
2. 怎样做鱼好吃家常做法
3. 鱼的做法食谱

炖鱼的家常做法步骤

步骤/方式1

1.鱼去内脏洗净 
。

步骤/方式2

2.切几刀 ，菜谱为了入味。鱼的鱼

步骤/方式3

3.煎一下。家常家常

步骤/方式4

4.准备葱姜蒜干辣椒和八角 。做法做法

步骤/方式5

5.炒香。大全大全

步骤/方式6

6.炒豆瓣酱
，菜谱注意小火。

步骤/方式7

7.加水，放鱼 ，汤要多一些 ，会炖久一点。

步骤/方式8

8.加一小勺料酒，一大勺蚝油
，一小勺白醋
，一小勺老抽 ，一小勺生抽
，适量盐，鸡精，糖
 。

步骤/方式9

9.盖上锅盖焖炖 ，炖到汁不多了 ，就可以出锅。

步骤/方式10

10.装盘，撒香菜 。

怎样做鱼好吃家常做法

步骤/方式1

葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

步骤/方式2

鲤鱼收拾干净
，沥干水分。热锅凉油 ，将鱼煎至两面金黄。

步骤/方式3

放入花椒、八角炸香，再放葱
、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

步骤/方式4

烹入生抽 、陈醋。

步骤/方式5

放入盐、白糖、胡椒粉

步骤/方式6

加入开水，与鱼持平 。

步骤/方式7

炖至鱼肉入味，放少许味精
，大火收汁。

步骤/方式8

出锅装盘

鱼的做法食谱

枸杞炖鱼

配料:枸杞子30克
 ，活鲫鱼3尾 ，香菜6克 ，葱 、醋、料酒、胡椒面 、姜末 、盐、味精、香油  、猪油 、清汤 、奶汤各适量。

特色：特点
：鲫鱼酥软，枸杞甘甜 ，香菜碧绿，味美适口。

操作:

1.将活鲫鱼除去鳞、鳃和内脏 ，洗净  ，用开水略烫一下 。在鲫鱼身上 ，每隔2厘米斜刀切成十字花刀。

2.香菜切段 ，葱切成细丝。

3.在铁锅里放猪油，置大火上烧热，依次投入胡椒面、葱丝  、姜末，随后放入清汤 、奶汤 、味精 、盐
，同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟 ，取出放入场中 。

4.将枸杞用温水洗净后，下鱼锅内 ，烧沸后，移小火上炖20分钟 ，加入葱丝、香菜段、醋，淋入香油即成。

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